Süt ve Ürünleri Teknolojisi, süt işleme, depolama, ayırma, homojenleştirme ve pastörize etme işlemlerini içerir. Bu işlemler aynı zamanda yoğurt, tereyağı ve peynir üretiminde de önemli bir rol oynayan akademik bir disiplindir.
Sıvı süt üretimi, işlenmesi ve pazarlanması ile ilgili ilke ve uygulamaları kavrar. Sütün bileşenleri, temel süt işleme prensipleri (örn. Pompalama, pastörizasyon, ayırma), depolanması ve dağıtımı ve sütün güvenliği ve kalitesi incelenir.
Süt ve Süt Ürünleri...
Sıvı süt üretimi, işlenmesi ve pazarlanması ile ilgili ilke ve uygulamaları kavrar. Sütün bileşenleri, temel süt işleme prensipleri (örn. Pompalama, pastörizasyon, ayırma), depolanması ve dağıtımı ve sütün güvenliği ve kalitesi incelenir.
Süt ve Süt Ürünleri...